Revenons à la miniature mais restons en cuisine!

Ah! La Mousse au Chocolat ce dessert si aimé des petits et des grands...

Vous allez rire... J'ai presque honte de donner cette recette hyper-simple que je réussis très bien depuis plus de 30 ans, mais que mes amies ratent systématiquement au point que certaines croient que je ne leur donne pas la bonne recette... Tout ceci m'a fait réflechir et je crois qu'il y a un ou deux tours de main qui contribuent à la réussite de ce dessert. Le résultat final doit être ferme et mousseux à la fois.

6 oeufs très gros ou 7 oeufs "normaux"

200grs de chocolat type "Nestlé Dessert"

un petit peu de café fort (facultatif)

Sucre glace

Et c'est tout! Non! Pas de beurre!

1 batteur électrique

On fait fondre le chocolat coupé en morceaux avec le café. Dans mon cas je fais un petit expresso serré que je verse sur le chocolat coupé dans le bol qui va servir à la préparation et hop au micro-ondes! Mais ça marche très bien au bain-marie. Bien lisser le mélange une fois fondu.

On sépare les blancs des jaunes. (Sortir les oeufs du frigo au dernier moment)

Pendant que le chocolat refroidit, on monte les blancs en neige très ferme. Ne pas oublier une bonne pincée de sel fin avant de commencer.

Lorsque les blancs sont très "durs" on ajoute le sucre glace en continuant de battre. Quelle quantité de sucre glace? C'est selon la gourmandise. Si on n'aime pas le "trop sucré" 2 belles c. à soupe suffiront.

On reprend le bol avec le mélange chocolat fondu/café tiède. On y jete les jaunes (tous en même temps) en fouettant. Quand le mélange est parfait on y incorpore un quart des blancs en neige toujours au batteur électrique.

Dernière étape : on incorpore à la SPATULE le reste des blancs en neige en soulevant délicatement la préparation.

On verse la mousse dans un saladier ou dans des coupelles individuelles et on met au frigo pendant 2 à 3h minimum.

BONNE CHANCE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Parenthèse cuisine!

Bien avant les miniatures, la cuisine a toujours occupé une grande place dans ma vie.

Je prends un énorme plaisir à cuisiner, modifier des recettes, marier des saveurs et je collectionne depuis des années les livres de cuisine. Chaque voyage, même petit, est ainsi généralement marqué par l'achat d'un livre de cuisine...

Si, comme moi, vous aimez ce type de collection et que vous passez par Londres je vous conseille vivement une petite virée chez "Books for Cooks" à Notting Hill http://www.booksforcooks.com/

Et n'oubliez pas de jeter un coup d'oeil à la librairie de l'autre côté de la rue http://www.thetravelbookshop.com/ cadre de la comédie romantique "Coup de foudre à Notting Hill", même si ce magasin a été reconstitué en studio pour les besoins du tournage.

Aujourd'hui c'était déjeuner de fête à la maison : notre aînée (Inès) fêtait ses 29 ans en ce jour de la Saint-Nicolas. Fine gueule en attendant de devenir un jour une grande cuisinière :-), il fallait que le repas soit à la hauteur de l'évènement et je séchais "grave" question entrée.

Vendredi, après un petit contretemps

 j'avais bien acheté deux queues de langouste (excellentes) chez Picard mais ce matin je refusais de les débiter en tranches sur un salade de mesclun. Alors...cédant à la mode des verrines (merci pour le cadeau Mg :-) je suis arrivée à ça. Ce fut un succès!

Ok! Amateurs de saveurs très classiques s'abstenir mais pour les autres voici ce que j'ai mis dedans:

1 grosse betterave cuite mixée avec de la crème fraîche, un peu d'oignon et de vinaigre

Guacamole

Fines lanières de poivron rouge grillé

Mesclun

Langouste découpée en fines tranches

Le tout disposé en couches pas trop régulières. Recette de luxe? Que nenni comparé au prix d'un restaurant : moins de 25€ pour 6 personnes.

Vous pouvez essayer de faire la même chose...en miniature! Le plus difficile étant certainement de trouver les verrines transparentes au 1:12ème. Des verres, peut-être...

Et, pour terminer ce post "gastronomique", j'envois une grosse part de Tarte au citron meringuée maison à Carol de Paris Breakfasts . C'est son gâteau favori et celui de ma fille!

Joyeux Anniversaire Inès!

Mini-broderie

BON DIMANCHE A TOUS!
(premier dimanche de l'Avent à toutes fins utiles)

Voici une mini broderie terminée hier soir. Le motif  fait 2,5cm x 1,7cm et a ainsi la taille maximum qui me plaît pour ce style de broderie. La toile est "unifil" 9 trous au centimètre (22 count) et le fil utilisé un brin de coton DMC. Il s'agit bien de point de croix et non de demi-point.

Contrairement aux brodeuses disciplinées je travaille sur un petit morceau de toile et mon motif est rarement centré. Je calcule au pif ce qu'il me faut pour l'encadrement et allons-y!

J'ai décidé de ne plus réaliser de bordure autour des mini-motifs car cela pose d'énormes problèmes lors de l'encadrement. Pensez-y!

Dimensions extérieures du cadre : 4,3cm x 3,3cm

Et une pensée spéciale et voeux de Joyeux Anniversaire à Isabel qui fête aujourd'hui ses 50 ans!

(Pas) la fille de sa mère...

Dans le camp de la création et des fameux "ouvrages de dames" je ne suis certainement pas ni la fille de ma mère, ni la petite-fille de Grand-Mère, ni la nièce de ma tante qui ont ou avaient toutes des dons particuliers.

Je dors en ce moment dans des draps qui portent une magnifique dentelle au crochet éxécutée par ma Grand-Mère maternelle, dans l'atelier il y a une serviette du trousseau de mon arrière Grand-Mère paternelle (dont une lourde commode sans aucune valeur marchande est juste là à côté de l'ordi) et je tombe quotidiennement sur "des petits points de Maman" : la robe qu'elle a ajustée à ma taille, un gilet tricotée, une jolie broderie, des habits de mes enfants que je garde précieusement...

Au début, la réaction de maman face à mes miniatures oscillait toujours entre l'incrédulité "C'est toi qui a fait çaaaaaaaaaaa?" et l'émotion quand je répondais par l'affirmative... et ça me touchait énormément.

Précisons que j'ai toujours admiré les belles réalisations et ces tendres traces du passé et que je sais les juger à sa juste valeur, l'ayant appris des femmes qui m'entouraient faute d'avoir moi-même le goût ou le don pour l'éxécution de ces ouvrages.

Mon enfance a plutôt été peuplé de gommes, de crayons, de livres et de cette odeur du papier si particulière qu'on ne retrouve presque plus. Mon magasin préféré était la modeste papeterie du coin où j'achetais avec ravissement(!) mes fournitures scolaires mais aussi tout et n'importe quoi : un cahier supplémentaire parce qu'il était "joli", des images que je glissais partout et même des timbres usagés dont le graphisme me plaisait... Toutes mes économies y passaient.

Je n'aimais pas les poupées et de ce fait j'en ai eu peu : tout le monde savait qu'un livre me plairait davantage. Ou bien un stylo-plume... Ou du papier à lettres...

Et j'ai eu la chance de rencontrer mes futurs beaux-parents quand ils avaient encore leur "Maison de la Presse", pour moi l'annexe du Paradis!

Tout ça pour vous dire que je ne pourrais jamais affirmer que mon goût pour la miniature a commencé très tôt. A part une période pâte à modeler et, plus tard, l'apprentissage poussif des points de broderie, mes dons manuels ont toujours été très limités. Admirer des boutons et les tissus, être envoutée par les magasins de mercerie à l'ancienne de la "Baixa" de Lisbonne, oui certes, mas pas au-delà...

J'ai commencé à écrire ce post parce que je voulais montrer ici le couvre-lit que j'ai demandé à Maman en 2004 inspiré de celui remarqué dans l'excellent livre de Pascale Garnier "Miniatures, Scènes de la vie".

Le résultat a dépassé mes espérances et j'ai aussi reçu en cadeau une parure de lit réalisée à partir de lin ancien. Cet ensemble appartient depuis à la chambre de ma Maison Rustique.
Merci Maman!

Et les vitrines? Allons-y...

Je ne fais plus de vitrines depuis quelques mois et mon rythme dans les dernières années a été de 2 vitrines par an... Aucune envie de faire des vitrines pour les entasser chez moi et je n'en offre que quand je sais qu'elle va être appréciée à sa juste valeur et au nombre d'heures de travail passées dessus. J'ai trop vu des vitrines artisanales bradées quelques euros dans les vide-greniers...chose qui me fend le coeur à chaque fois.

En ce qui concerne les commandes, je les accepte au compte-gouttes et je mène une enquête préalable type "KGB à son apogée" auprès des intéréssés : vraiment tout y passe, mais après, c'est silence radio jusqu'à l'achèvement du travail. Cette façon de faire me convient particulièrement!

Il y a quelques années j'ai participé à un atelier de miniatures qui se tenait chaque semaine au Chesnay (78) animé par Dominique Roger. J'y ai appris beaucoup de choses et surtout la construction de carcasses de vitrine, domaine où j'étais jusque-là, disons..., approximative...

Autant au niveau des petits objets (plateaux de fromages par exemple) je tiens à respecter scrupuleusement l'échelle 1/12, autant mes vitrines tournent plutôt entre le 1/15 et le 1/20 ce qui oblige à tout réaliser soi-même ou presque.

Voici un petit "grenier-atelier de quilteuse ou patchworkeuse" réalisé en 2004 (déjà!) Il trône fièrement dans mon salon mais les photos présentées sont d'époque la vitre finale empêchant des prises correctes.

Un détail rigolo qui vient de me sauter aux yeux : l'horloge Rolex qui n'existe certainement pas dans le commerce...

"Ardoises" en bois fin, balsa ou samba, découpées et collés. J'ai dû copier ou adapter le modèle des tuiles de la "Maison Rustique" d'Atlas.

Je n'hésite jamais à utiliser une petite pièce achetée pour décorer les vitrines et, à l'époque, j'en utilisais plus que maintenant : la chaise et la machine à coudre viennent d'un vide-grenier, le spot du commerce et le chat est un moulage peint.

La tasse a été également achetée, le canard est un petit bibelot (vide-grenier) et je regrette amèrement de ne pas m'être lancée dans un kit de fleurs de Pascale Garnier.

Tapis, tableaux, jupon de table et coussin réalisés à partir de tissus vraiment miniature et mini-tricot réalisé par les mains de fée de Maman.

Le canapé-futon a été complètement inventé au fur et à mesure et est certainement un poil trop petit mais nous avons tous chez nous des petits couchages de dépannage qui peuvent lui ressembler!

Un coucou spécial à mon amie (Maria) Luisa, quilteuse époustouflante de créativité, technicité et sensibilité!

Son blog est une mine de merveilles et s'il est abandonné pour le moment c'est que depuis le mois de mai elle a pu accomplir son rêve d'ouvrir à Lisbonne un magasin spécialisé : "DotQuilts".

Une nouvelle vie commence pour cette docteur(e) en Agronomie hyper douée!

http://depontoemno.blogspot.com/

Notre pain de ce (chaque) jour...

Quoi de plus naturel et simple (en rêve) que de faire du pain? La pain, nourriture de base pendant des siècles érigé de nos jours, dans les pays riches, en art gourmand et gourmet...

Et puis, outre l'aspect alimentaire et religieux, le pain est tellement symbolique qu'il a intégré un nombre inouï d'expressions et de proverbes de par le Monde. Voici quelques uns bien connus en France : "Oter le pain de la bouche", "Ne pas manger de ce pain là", "Avoir du pain sur la planche" ou "Ca ne mange pas de pain"...

Mais la machine à pain ne marche pas pour la miniature et c'est relativement difficile de réaliser 6 ou 7 sortes de pain assez réalistes pour supporter la photo en macro. Oui, j'y tiens particulièrement (même si je suis piètre photographe) et les visiteurs des salons qui arrivent munis de loupe et de règle me ravissent. Un miniaturiste qui photographie ses réalisations de loin a certainement quelque chose à cacher et ce n'est pas toujours la peur du plagiat!...

Pour réaliser mon pain je reste fidèle à la Fimo mais le plus important c'est la couleur et la texture : d'abord il faut obtenir une couleur de base réaliste et agréable. Ensuite viennent les mélanges : sable plus ou moins fin, plus ou moins foncé, miettes de Fimo cuite et mixée, Fimo liquide et même levure chimique (!). Je n'emploie jamais de graines alimentaires pour éviter une événtuelle dégradation dans le temps.

 

Les petites panières sont toujours réalisées entièrement à la main et toujours bien fignolées même si une bonne partie du tressage sera recouverte par un petit napperon/serviette. Et...n'oubliez pas qu'elles font en moyenne 2 cm de diamètre!

 

 

Bon appétit!

 

Samedi...c'est Vache qui Rit!

Regardez bien cette merveille! Le post des fromages m'a fait penser à ce magnifique bavoir admiré dimanche dernier à l'exposition du Club "Yvelines Point de Croix" à Chambourcy ayant pour thème "Au fil de la Vie". On en reparlera car je n'avais jamais vu une telle densité de travaux de haute volée exposés avec un goût exquis!

Bravo à toutes les artistes!

Non, vous ne verrez jamais ce bon vieux Vache qui Rit sur un de mes plateaux de fromage miniature car je n'y présente que ceux que je sers dans la vraie vie et je ne donnerais pas cher du destin réservé à un invité qui aurait encore envie de manger un petit triangle à la fin du repas!

Mais...accepteriez-vous un petit assortiment de pain pour accompagner ces camemberts faits à point???